La quinoa (Chenopodium quinoa) es un alimento hasta ahora desconocido para nosotros pero que empieza a adquirir popularidad e importancia día a día e incluso la FAO (Organización de Naciones Unidas para la Alimentación) ha reconocido recientemente las propiedades y beneficios de este alimento. La quinoa, es uno de los alimentos más importantes de los …